商品展示 : 亨洋
亨洋
 
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發布者: 亨洋     (1298 點閱次數)  
進口: 義大利Astoria酒莊壽司氣泡酒
聯絡方式 : 使用 Email   電話 03-4681723
訪客價: 來電洽詢 元(建議售價)
當義大利氣泡酒遇到日本大和魂會碰撞出什麼火花呢? 這瓶氣泡酒是結合日本名廚共同研發口感,由義大利百年酒莊精心釀造,可以說是本年度最具主題性酒款!
產區 :義大利
主要原料 :葡萄
酒精濃度 :11%
容量 :750ML-3000ML
等級 :

採用人工手摘,經高科技篩選酸甜平衡度極高的葡萄,進行葡萄輕柔榨汁,再將葡萄汁進行控溫靜置約一週,確保原汁完全穩定。

穩定的葡萄汁轉存入不鏽鋼發酵槽中,使用精選的義大利本土酵母,控溫18/19°C下進行初次發酵。之後,再將主酒放入精細酒糟中靜置一個月,進行二次酒質穩定工法。爾後進行過濾,再將葡萄酒轉入熱壓罐中進行起泡作用。

起泡後的酒再進入第二次發酵並使用精選酵母,於控溫16/18°C下進行緩慢浸皮發酵約25至30天。之後再經約一週的酵母陳化期,最後進行裝瓶裝瓶後的葡萄酒存放於酒窖約四週後才出廠

小白花中帶優雅的蜂蜜,微青蘋果與淡淡白桃、水梨的香氣。清爽澀度中有漂亮的酸度與和諧的水果尾韻,起舞著味蕾。適合

搭配菜餚:日式料理,前菜類食物、新鮮魚類、起司、燒烤類、白肉類等料理單飲亦佳。 

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修改日期:2018/02/10